Здравословни хлебчета с бакпулвер от пълнозърнесто, ръжено брашно и брашно от смлени семена
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 супена лъжица сол
- 2 супени лъжици захар
- 5 супени лъжици шарлан, може да сложите зехтин или олио
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 брой бакпулвер
- 300 грама пълнозърнесто брашно
- 200 грама ръжено брашно
- 4 супени лъжици брашно от смлени семена
Забележка- общо брашното варира около този грамаж, количеството на брашното трябва да бъде колкото поеме тестото до получаването на меко тесто, което не трябва да лепне.
- Микс от семена: лен, белен слънчоглед и сусам за поръсване
Киселото мляко, бакпулвера, солта, захарта, шарлана, оцета се смесват добре в голяма купа. Брашната се пресяват и постепенно се прибавят към течната смес като се бъркат непрекъснато. Когато сместа стане трудна за бъркане се слага върху силиконова постелка за месене и започва да се меси, като се добавя постепенно още брашно, докато поеме достатъчно. Трябва да се получи меко тесто, което не лепне. Тестото се разделя на 8 топчета, които се поръсват с микс от семена. За да залепнат семената, аз леко ги намазвам с вода с помощта на готварска четка и после поръсвам семената отгоре, като нежно ги притискам към тестото. Оставят се да престоят 1 час преди да се сложат да се пекат, като се покриват с кърпа. Пекат се в предварително загрята фурна на 160-180 градуса до готовност. При мен беше за около 25-30 минути.
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 супена лъжица сол
- 2 супени лъжици захар
- 5 супени лъжици шарлан, може да сложите зехтин или олио
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 брой бакпулвер
- 300 грама пълнозърнесто брашно
- 200 грама ръжено брашно
- 4 супени лъжици брашно от смлени семена
Забележка- общо брашното варира около този грамаж, количеството на брашното трябва да бъде колкото поеме тестото до получаването на меко тесто, което не трябва да лепне.
- Микс от семена: лен, белен слънчоглед и сусам за поръсване
Киселото мляко, бакпулвера, солта, захарта, шарлана, оцета се смесват добре в голяма купа. Брашната се пресяват и постепенно се прибавят към течната смес като се бъркат непрекъснато. Когато сместа стане трудна за бъркане се слага върху силиконова постелка за месене и започва да се меси, като се добавя постепенно още брашно, докато поеме достатъчно. Трябва да се получи меко тесто, което не лепне. Тестото се разделя на 8 топчета, които се поръсват с микс от семена. За да залепнат семената, аз леко ги намазвам с вода с помощта на готварска четка и после поръсвам семената отгоре, като нежно ги притискам към тестото. Оставят се да престоят 1 час преди да се сложат да се пекат, като се покриват с кърпа. Пекат се в предварително загрята фурна на 160-180 градуса до готовност. При мен беше за около 25-30 минути.
RSS Feed
