photo: Albena Andonova-ASA
БЪРЗИ И ЛЕСНИ ПЪРЛЕНКИ НА ТИГАН
- 500 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 300 мл. топла вода
- 1 ч.л. сол
- 3 скилидки чесън
- 3 с.л.+ още за подмазване
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера и една чаена лъжичка сол. Добавят се три супени лъжици зехтин и топлата вода(не гореща). Омесва се меко, до леко лепкащо тесто. (Ако е необходимо може да добавите съвсем малко още брашно докато месите). Готовото тесто се разделя на 8 равни части и се оставя да престои 20 минути. Всяко едно топче се разточва с точилка върху поръсена с брашно повърхност. Аз го правя върху силиконова постелка за месене и точене.
Приготвя се сместа за намазване на готовите пърленки. Скилидките чесън се обелват и се пресоват, запържват се съвсем леко с масло и зехтин.
Започваме да печем пърленките. Загрява се тиган с дебело и незалепващо покритие, напръсква се със зехтин и една, по една пърленките се пекат до готовност от двете страни в горещия тиган. Когато са готови се намазват още докато са горещи със сместа направена от маслото, зехтина и пресования чесън.
- 500 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 300 мл. топла вода
- 1 ч.л. сол
- 3 скилидки чесън
- 3 с.л.+ още за подмазване
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера и една чаена лъжичка сол. Добавят се три супени лъжици зехтин и топлата вода(не гореща). Омесва се меко, до леко лепкащо тесто. (Ако е необходимо може да добавите съвсем малко още брашно докато месите). Готовото тесто се разделя на 8 равни части и се оставя да престои 20 минути. Всяко едно топче се разточва с точилка върху поръсена с брашно повърхност. Аз го правя върху силиконова постелка за месене и точене.
Приготвя се сместа за намазване на готовите пърленки. Скилидките чесън се обелват и се пресоват, запържват се съвсем леко с масло и зехтин.
Започваме да печем пърленките. Загрява се тиган с дебело и незалепващо покритие, напръсква се със зехтин и една, по една пърленките се пекат до готовност от двете страни в горещия тиган. Когато са готови се намазват още докато са горещи със сместа направена от маслото, зехтина и пресования чесън.
RSS Feed
