photo: Albena Andonova-ASA
Протеиново слънчогледово хлебче с ким
- 250 грама бяло брашно
- 250 грама пълнозърнесто брашно
- 3 с.л. слънчогледово брашно
- 2 с.л. слънчогледов протеин
- 2 с.л. белен суров слънчоглед
- 2 ч.л ким
- 1 пакетче суха мая
- 350 мл вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 40 гр краве масло
Пълнозърнестото и бялото брашно се смесват със солта, слънчогледа, слънчогледовото брашно и слънчогледовия протеин. Сухата мая се поставя в хладката вода с една лъжичка захар и три лъжици бяло брашно, разбъркват се добре. Сместа се оставя 10 минути да престои докато се активира маята.
Прави се кладенче в брашното, в което се слага активиралата се мая и разтопеното масло. Замесва се меко тесто с водата. Ако е необходимо се добавя още малко хладка вода при месенето. Трябва да се получи меко тесто. Разделя се на две тестото и се оформят две продълговати хлебчета. Аз ги поставих във форми за хляб да втасат. Така престояват около един час, докато си удвоят обема. Фурната се включва на 100 градуса. В началото се пекат за 10 минути на 100 градуса, след което се увеличава фурната на 180 градуса и се допича хляба още 20 минути до готовност. Проверете с клечка за зъби дали е готов, ако по клечката няма лепкаво тесто хляба е готов.
- 250 грама бяло брашно
- 250 грама пълнозърнесто брашно
- 3 с.л. слънчогледово брашно
- 2 с.л. слънчогледов протеин
- 2 с.л. белен суров слънчоглед
- 2 ч.л ким
- 1 пакетче суха мая
- 350 мл вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 40 гр краве масло
Пълнозърнестото и бялото брашно се смесват със солта, слънчогледа, слънчогледовото брашно и слънчогледовия протеин. Сухата мая се поставя в хладката вода с една лъжичка захар и три лъжици бяло брашно, разбъркват се добре. Сместа се оставя 10 минути да престои докато се активира маята.
Прави се кладенче в брашното, в което се слага активиралата се мая и разтопеното масло. Замесва се меко тесто с водата. Ако е необходимо се добавя още малко хладка вода при месенето. Трябва да се получи меко тесто. Разделя се на две тестото и се оформят две продълговати хлебчета. Аз ги поставих във форми за хляб да втасат. Така престояват около един час, докато си удвоят обема. Фурната се включва на 100 градуса. В началото се пекат за 10 минути на 100 градуса, след което се увеличава фурната на 180 градуса и се допича хляба още 20 минути до готовност. Проверете с клечка за зъби дали е готов, ако по клечката няма лепкаво тесто хляба е готов.
RSS Feed
