от Албена Андонова-АСА
Photo: Albena Andonova-ASA
Сладко от портокалови кори и орехи
- 500 гр. портокалови кори, без месестата част
- 1/2 ч.ч. орехи
- 700 гр. захар
- 700 мл. вода
Когато ядете портокалите събирайте в хладилника корите докато не станат достъпни за приготвяне на сладкото. Портокалите се измиват много добре и се белят корите с белачка за картофи. Така по тях няма да има месестата бяла част. За сладкото са ни необходими 500 гр. портокали кори без месестата бяла част.
Портокаловите кори се нарязват на малки приблизително еднакви парченца. Варим ги 4 пъти във вода за по 3 минути, като водата се сменя всеки път. Това се прави, за да отстраним горчивината от корите. Когато сме ги изварили няколко пъти ги слагаме в 500 мл. вода и добавяме 700 гр. захар. и предварително измитите добре и начупени на едро орехи. Варим на умерен огън до сгъстяването на сиропа, до готовност на сладкото. Портокаловите корички придобиват кехлибарен цвят. Към края на варенето слагаме 1 ч.л. лимонена киселина и варим още няколко минутки с него.
Насипваме сладкото още топло в сухи бурканчета, които обръщаме с капачките надолу. Стерилизираме, като изваряваме бурканчетата за 10 минути във вода. Изваждаме бурканчетата и още топли ги подреждаме с капачките надолу докато изстинат.
- 500 гр. портокалови кори, без месестата част
- 1/2 ч.ч. орехи
- 700 гр. захар
- 700 мл. вода
Когато ядете портокалите събирайте в хладилника корите докато не станат достъпни за приготвяне на сладкото. Портокалите се измиват много добре и се белят корите с белачка за картофи. Така по тях няма да има месестата бяла част. За сладкото са ни необходими 500 гр. портокали кори без месестата бяла част.
Портокаловите кори се нарязват на малки приблизително еднакви парченца. Варим ги 4 пъти във вода за по 3 минути, като водата се сменя всеки път. Това се прави, за да отстраним горчивината от корите. Когато сме ги изварили няколко пъти ги слагаме в 500 мл. вода и добавяме 700 гр. захар. и предварително измитите добре и начупени на едро орехи. Варим на умерен огън до сгъстяването на сиропа, до готовност на сладкото. Портокаловите корички придобиват кехлибарен цвят. Към края на варенето слагаме 1 ч.л. лимонена киселина и варим още няколко минутки с него.
Насипваме сладкото още топло в сухи бурканчета, които обръщаме с капачките надолу. Стерилизираме, като изваряваме бурканчетата за 10 минути във вода. Изваждаме бурканчетата и още топли ги подреждаме с капачките надолу докато изстинат.
photo: Albena Andonova-ASA
RSS Feed
