Хляб с бяло, пълнозърнесто брашно и кимион
- 250 гр. пълнозърнесто брашно
- 250 гр. бяло брашно
- 1 пакетче суха мая
- 350 мл вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 чаени лъжици кимион
- 40 гр краве масло
- 2 супени лъжици белен суров слънчоглед
Пълнозърнестото брашно се смесва с бялото брашн и солта. Сухата мая се поставя в хладката вода с една лъжичка захар и три лъжици бяло брашно, разбъркват се добре. Сместа се оставя 10 минути да престои докато се активира маята.
Прави се кладенче в брашното, в което се слага активиралата се мая, кимиона, солта и разстопеното масло. Замесва се меко тесто. Ако е необходимо се добавя още малко хладка вода при месенето. Оставя се да престои около един час, докато си удвои обема. Премесва се отново и се оформя хляб. Слага се в тава с незалепващо покритие и се поставя във фурната. Фурната се включва на 100 градуса. В началото се пече за 10 минути на 100 градуса, след което се увеличава фурната на 180 градуса и се допича хляба още 20 минути до готовност. Проверете с клечка за зъби дали е готов, ако по клечката няма лепкаво тесто хляба е готов.
- 250 гр. пълнозърнесто брашно
- 250 гр. бяло брашно
- 1 пакетче суха мая
- 350 мл вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 чаени лъжици кимион
- 40 гр краве масло
- 2 супени лъжици белен суров слънчоглед
Пълнозърнестото брашно се смесва с бялото брашн и солта. Сухата мая се поставя в хладката вода с една лъжичка захар и три лъжици бяло брашно, разбъркват се добре. Сместа се оставя 10 минути да престои докато се активира маята.
Прави се кладенче в брашното, в което се слага активиралата се мая, кимиона, солта и разстопеното масло. Замесва се меко тесто. Ако е необходимо се добавя още малко хладка вода при месенето. Оставя се да престои около един час, докато си удвои обема. Премесва се отново и се оформя хляб. Слага се в тава с незалепващо покритие и се поставя във фурната. Фурната се включва на 100 градуса. В началото се пече за 10 минути на 100 градуса, след което се увеличава фурната на 180 градуса и се допича хляба още 20 минути до готовност. Проверете с клечка за зъби дали е готов, ако по клечката няма лепкаво тесто хляба е готов.
RSS Feed
