- 250 гр. пълнозърнесто брашно
- 250 гр. типово брашно
- 1 пакетче суха мая
- 350 мл вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжици кимион
- 40 гр краве масло
- 3 с.л. микс от семена - обезмаслено ленено семе, обезмаслено сусамово семе, обезмаслени слънчогледови ядки, обезмаслени тиквени семки
Пълнозърнестото и типовото брашно се смесват със солта. Сухата мая се поставя в хладката вода с една лъжичка захар и три лъжици типово брашно, разбъркват се добре. Сместа се оставя 10 минути да престои докато се активира маята.
Прави се кладенче в брашното, в което се слага активиралата се мая, кимиона, микса от семената, солта и разстопеното масло. Замесва се меко тесто. Ако е необходимо се добавя още малко хладка вода при месенето. Трябва да се получи меко тесто за хляб. Готовото тесто се разделя на две и се поставя в две незалепващи формички за печене на хляб. Ако нямате такива оформете две продълговати хлебчета и ги поставете върху тава за печене покрита с хартия за печене. Така тестото престоява около един час, докато си удвои обема. Поставя се във фурната. Фурната се включва на 100 градуса. В началото се пече за 10 минути на 100 градуса, след което се увеличава фурната на 180 градуса и се допича хляба още за 20 минути до готовност. Проверете с клечка за зъби дали е готов, ако по клечката няма лепкаво тесто хляба е готов.
Вкусен, ароматен хляб!