Пухкави питки с пълнозърнесто брашно и яйце
- 600 гр. пълнозърнесто брашно
- 1 пакетче суха мая
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 6 с.л. бяло брашно
- 1 яйце
- 1 с.л. зехтин
-2-3 с.л. зехтин за намазване
- вода
В 1 чаша топла, не гореща вода се слагат 1 пакетче суха мая, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар и 6 с.л. бяло брашно. Смесват се при непрекъснато бъркане. Оставя се да се активира маята, докато не си удвои, утрои обема течността.
Брашното се пресява, прави се кладенче в него, в което се насипва активиралата се мая, 1 яйце и 1 с.л. зехтин. Замесва се тесто, при месенето се добавя още хладка вода, докато не се получи хубаво меко тесто. Тестото се поставя в дълбока купа. Намазва се със зехтин и се оставя да престои около 40 минути на топло. Аз го слагам в дълбок съд, покривам го с друг съд, така че да не се допира до капака и го завивам с кърпа, като го държа на топло. След като втаса тестото се разделя на няколко равни части, които отново се размесват поотделно за кратко и се оформят на питки. Подреждат се с разстояние една от друга. Всяка питка се намазва със зехтин. Оставят се за около 10 минути да починат, след което се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. При мен беше за около 40 мин. Проверява се с клечка за зъби дали са готови. Ако по нея няма залепнало тесто се изваждат от фурната и се покриват с кърпа.
- 600 гр. пълнозърнесто брашно
- 1 пакетче суха мая
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 6 с.л. бяло брашно
- 1 яйце
- 1 с.л. зехтин
-2-3 с.л. зехтин за намазване
- вода
В 1 чаша топла, не гореща вода се слагат 1 пакетче суха мая, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар и 6 с.л. бяло брашно. Смесват се при непрекъснато бъркане. Оставя се да се активира маята, докато не си удвои, утрои обема течността.
Брашното се пресява, прави се кладенче в него, в което се насипва активиралата се мая, 1 яйце и 1 с.л. зехтин. Замесва се тесто, при месенето се добавя още хладка вода, докато не се получи хубаво меко тесто. Тестото се поставя в дълбока купа. Намазва се със зехтин и се оставя да престои около 40 минути на топло. Аз го слагам в дълбок съд, покривам го с друг съд, така че да не се допира до капака и го завивам с кърпа, като го държа на топло. След като втаса тестото се разделя на няколко равни части, които отново се размесват поотделно за кратко и се оформят на питки. Подреждат се с разстояние една от друга. Всяка питка се намазва със зехтин. Оставят се за около 10 минути да починат, след което се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. При мен беше за около 40 мин. Проверява се с клечка за зъби дали са готови. Ако по нея няма залепнало тесто се изваждат от фурната и се покриват с кърпа.
RSS Feed
