- 250 гр пълнозърнесто брашно
- 250 гр. типово брашно
- 7 гр суха мая/1 малко пакетче/
- сол 1 чаена лъжица
- 2 шепи нарязана коприва
- 1 ч.л. захар
- 250 мл вода
- 3 супени лъжици зехтин
Измива се хубаво копривата, залива се с вряла вода и се оставя да постои 2-3 минути, след което с решетъчна лъжица се прехвърля в съд с много студена вода за 2-3 минути.(Аз поставям съда с копривата под чешмата, да тече върху нея продължително студена вода). Така се запазва цвета на копривата. След което нарязвам копривата и я блендирам със зехтинаи с 250 мл не много топла вода-хладка, на пюре.
В по голяма купа се смесва брашното, маята, захарта, солта и готовата хладка смес от блендираната коприва на пюре и се замесва тесто. Трябва да се получи гладко тесто.Тестото се поставя в дълбока купа, покрива се с кърпа и се оставя да втаса 15 минути. След като втаса тестото се оформя на топки и се оставят да се пекат на 180 градуса в не загрята фурна за около 30 минути, до готовност.
#здравословнохранене
#здравословнакухня
#здравословнирецепти
#домашнакухня