Photo: Albena Andonova-ASA
Тарт с банан, извара и заквасена сметана
Блат:
- 2 бр. узрели банана
- 150 гр. какаови бисквити
- 200 гр. орехи
- 100 гр. паста от фурми
- 2 с. л. кокосово масло
- 2 ч. л. канела
Овесените ядки и орехите се смилат на брашно в чопър, добавят се към тях пастата от фурми и разтопеното кокосовото масло и се разбъркват за кратко в чопъра. Накрая се добавя намачканият на пюре банан. Разбъркват се добре. Трябва да се получат мокри трохи. Сместа за блата се слага във форма за тарт с падащо дъно и се притискат с ръце към дъното на формата и към стената. Оформяме блат с форма на кошничка. Печем го около 15-20 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса.
Крем:
- 250 гр. сметана
- 250 гр. сладкарска извара
- Черен шоколад
- 1 пакетче желатин
- 1 с.л. мед
Сметаната и сладкарската извара с меда се разбиват. Важно изварата трябва да е кремообразна, ако не е се разбива преди това с блендер до получаването на крем. Едно пакетче желатин от 10 гр. се разбърква с 5 супени лъжици вода. Изчаква се да набъбне. След като набъбне се слага на водна баня за кратко да се разтопи, да стане в течно състояние. Когато се е разтопил желатина се маха от котлона и се изчаква да се намали температурата му. Когато е охладен на стайна температура се слага в крема и се разбърква с него. Настъргваме с ренде малко черен шоколад и го добавяме към крема. Насипваме крема върху охладеният блат, отгоре върху крема поръсваме с настърган черен шоколад. Прибираме тарта в хладилника за няколко часа, докато стегне желатина.
Блат:
- 2 бр. узрели банана
- 150 гр. какаови бисквити
- 200 гр. орехи
- 100 гр. паста от фурми
- 2 с. л. кокосово масло
- 2 ч. л. канела
Овесените ядки и орехите се смилат на брашно в чопър, добавят се към тях пастата от фурми и разтопеното кокосовото масло и се разбъркват за кратко в чопъра. Накрая се добавя намачканият на пюре банан. Разбъркват се добре. Трябва да се получат мокри трохи. Сместа за блата се слага във форма за тарт с падащо дъно и се притискат с ръце към дъното на формата и към стената. Оформяме блат с форма на кошничка. Печем го около 15-20 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса.
Крем:
- 250 гр. сметана
- 250 гр. сладкарска извара
- Черен шоколад
- 1 пакетче желатин
- 1 с.л. мед
Сметаната и сладкарската извара с меда се разбиват. Важно изварата трябва да е кремообразна, ако не е се разбива преди това с блендер до получаването на крем. Едно пакетче желатин от 10 гр. се разбърква с 5 супени лъжици вода. Изчаква се да набъбне. След като набъбне се слага на водна баня за кратко да се разтопи, да стане в течно състояние. Когато се е разтопил желатина се маха от котлона и се изчаква да се намали температурата му. Когато е охладен на стайна температура се слага в крема и се разбърква с него. Настъргваме с ренде малко черен шоколад и го добавяме към крема. Насипваме крема върху охладеният блат, отгоре върху крема поръсваме с настърган черен шоколад. Прибираме тарта в хладилника за няколко часа, докато стегне желатина.
Photo: Albena Andonova-ASA
RSS Feed
