photo: Albena Andonova-ASA
СЛАДКО ОТ ГЛОГ И ЯБЪЛКИ
Наберете добре узрял глог.
Набраният глог се измива старателно и се слага в тенджера с повече вода. Сварява се добре.
След като глога е разварен с сместа се остава да престои няколко часа. След което се претрива глога през по едро голямо сито. Загребва се по малко и се претрива през едро сито. Може да си помагате с лъжица с която да натискате и претривате глога, отделяйки по този начин костилките от месестата част на глога. После към сместа, която вече сме претрили добавяме малко вода и връщаме на котлона да заври. Като изстине повтаряме процедурата пак .
Почистваме от кората и семките ябълките и ги блендиеаме.
Към полученото пюре от глог с вода добавяме захар в съотношение 2:1 ( 2 смес глог:1 захар ). Добавяме и обелените и пасирани в блендер на каша ябълки. Ябъките са 1/2 от количеството каша от глог.
Варим на котлона до сгъстяваме кашата от глога с нарязаните на малки парченца ябълки, като внимаваме да не загори и не забравяме да разбъркваме.
Преди да е готово сладкото се слага 1 ч.л. лимонена киселина, с нея доваряваме сладкото още 2-3 минути. Наливаме топлото-почти горещо сладко от глог и ябълки в сухи и затоплени бурканчета. Веднага се затварят капачките и бурканчетата се обръщат с капачките надолу. Стерилизираме бурканчетата като ги изваряваме в тенджерата с вода за 10 мину. Водата трябва да покрива добре бурканчетата.
Наберете добре узрял глог.
Набраният глог се измива старателно и се слага в тенджера с повече вода. Сварява се добре.
След като глога е разварен с сместа се остава да престои няколко часа. След което се претрива глога през по едро голямо сито. Загребва се по малко и се претрива през едро сито. Може да си помагате с лъжица с която да натискате и претривате глога, отделяйки по този начин костилките от месестата част на глога. После към сместа, която вече сме претрили добавяме малко вода и връщаме на котлона да заври. Като изстине повтаряме процедурата пак .
Почистваме от кората и семките ябълките и ги блендиеаме.
Към полученото пюре от глог с вода добавяме захар в съотношение 2:1 ( 2 смес глог:1 захар ). Добавяме и обелените и пасирани в блендер на каша ябълки. Ябъките са 1/2 от количеството каша от глог.
Варим на котлона до сгъстяваме кашата от глога с нарязаните на малки парченца ябълки, като внимаваме да не загори и не забравяме да разбъркваме.
Преди да е готово сладкото се слага 1 ч.л. лимонена киселина, с нея доваряваме сладкото още 2-3 минути. Наливаме топлото-почти горещо сладко от глог и ябълки в сухи и затоплени бурканчета. Веднага се затварят капачките и бурканчетата се обръщат с капачките надолу. Стерилизираме бурканчетата като ги изваряваме в тенджерата с вода за 10 мину. Водата трябва да покрива добре бурканчетата.
RSS Feed
