- 1 бр. яйце
- 1 ч.ч.фино царевично брашно
- 1 к л. сол
- 2 с.л. кисело мляко
- 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. ронена мащерка
- Сирене
Содата се разбърква с киселото мляко и се остава за няколко минути да шупне.
Яйцето се разбърква с телена бъркалка. Добавя се към него зехтина и пак се разбърква. Царевичното брашно се смесва със солта и мащерката, добавя се яйчената смес и шупналата сода с млякото и от всичко това се омесва меко тесто. При желание може да се сложи малко сирене в тестото. Тестото се разделя на осем малки топчици, които се оформят на курабийки. Поставят се в тава покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.