photo: Albena Andonova-ASA
Домашен мармалад от шипки
- Шипки
- Захар
- Вода
Добре узрелите шипки се измиват и се почистват. Заливат се с вода, колкото да се покрият и се варят до омекване.
След това се претриват 3-4 пъти през различни сита: първо през по-рядко сито, за да се отстранят семената и обвивките; след това през по-гъсти сита, за да се отстранят космите на шипковия плод.
Полученото шипково пюре се смесва със захарта, като на 1 кг шипково пюре се слага 1 кг захар. Шипковото пюре и захарта се варят до сгъстяване, като се бъркат непрекъснато с дървена лопатка.
Готовият мармалад когато е сгъстен, още горещ се разсипва в бурканчета, затварят се и се обръщат с капачките надолу. Стерилизират за около 10 минути, като се изваряват във вода.
- Шипки
- Захар
- Вода
Добре узрелите шипки се измиват и се почистват. Заливат се с вода, колкото да се покрият и се варят до омекване.
След това се претриват 3-4 пъти през различни сита: първо през по-рядко сито, за да се отстранят семената и обвивките; след това през по-гъсти сита, за да се отстранят космите на шипковия плод.
Полученото шипково пюре се смесва със захарта, като на 1 кг шипково пюре се слага 1 кг захар. Шипковото пюре и захарта се варят до сгъстяване, като се бъркат непрекъснато с дървена лопатка.
Готовият мармалад когато е сгъстен, още горещ се разсипва в бурканчета, затварят се и се обръщат с капачките надолу. Стерилизират за около 10 минути, като се изваряват във вода.
RSS Feed
