Домашен хляб със слънчев цвят и кадифена текстура
Този хляб съчетава традиционния вкус на царевицата с мекотата, която само домашният кефир може да осигури. Резултатът е висока, добре бухнала пита с фина, хрупкава коричка и наситено златиста средина. Идеален е както за директна консумация, така и за приготвяне на сандвичи.
Време за подготовка: 10 мин. | Програма: Основен хляб (Basic) | Сложност: Лесно
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
* Кефир (на стайна температура): 300 мл.
* Зехтин или олио: 2 с.л.
* Мед: 1 с.л. (за по-добър цвят и за активиране на маята).
* Царевично брашно: 100 г (около 3/4 чаена чаша).
* Бяло брашно (тип 500): 350–400 г (за стабилна структура).
* Сол: 1.5 ч.л.
* Суха мая: 1 пакетче (7 г).
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
* Зареждане на контейнера: Започнете с течните съставки. Изсипете кефира, мазнината и меда на дъното на контейнера на хлебопекарната.
* Добавяне на брашното: Първо добавете царевичното брашно, а след това бялото пшенично брашно, така че напълно да покрие течността.
* Мая и сол: Направете две малки вдлъбнатини в брашното. В едната сложете солта, а в другата маята, като внимавате да не влизат в директен контакт в началото.
* Настройка: Изберете програма „Основен хляб“ (Basic) или „Бял хляб“. Настройте степента на изпичане на „Средна“ (Medium), за да постигнете онзи красив златист загар, който виждаме на снимката.
* Контрол на тестото: Около 10 минути след началото на месенето проверете тестото. То трябва да оформя гладка и мека топка, която не лепне по стените.
* Охлаждане: След приключване на програмата, извадете хляба и го оставете да изстине върху решетка за поне 20 минути, преди да го нарежете.
СЪВЕТ НА АВТОРА
> „Царевичното брашно прави хляба по-засищащ и му придава характерна структура. >
Този хляб съчетава традиционния вкус на царевицата с мекотата, която само домашният кефир може да осигури. Резултатът е висока, добре бухнала пита с фина, хрупкава коричка и наситено златиста средина. Идеален е както за директна консумация, така и за приготвяне на сандвичи.
Време за подготовка: 10 мин. | Програма: Основен хляб (Basic) | Сложност: Лесно
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
* Кефир (на стайна температура): 300 мл.
* Зехтин или олио: 2 с.л.
* Мед: 1 с.л. (за по-добър цвят и за активиране на маята).
* Царевично брашно: 100 г (около 3/4 чаена чаша).
* Бяло брашно (тип 500): 350–400 г (за стабилна структура).
* Сол: 1.5 ч.л.
* Суха мая: 1 пакетче (7 г).
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
* Зареждане на контейнера: Започнете с течните съставки. Изсипете кефира, мазнината и меда на дъното на контейнера на хлебопекарната.
* Добавяне на брашното: Първо добавете царевичното брашно, а след това бялото пшенично брашно, така че напълно да покрие течността.
* Мая и сол: Направете две малки вдлъбнатини в брашното. В едната сложете солта, а в другата маята, като внимавате да не влизат в директен контакт в началото.
* Настройка: Изберете програма „Основен хляб“ (Basic) или „Бял хляб“. Настройте степента на изпичане на „Средна“ (Medium), за да постигнете онзи красив златист загар, който виждаме на снимката.
* Контрол на тестото: Около 10 минути след началото на месенето проверете тестото. То трябва да оформя гладка и мека топка, която не лепне по стените.
* Охлаждане: След приключване на програмата, извадете хляба и го оставете да изстине върху решетка за поне 20 минути, преди да го нарежете.
СЪВЕТ НА АВТОРА
> „Царевичното брашно прави хляба по-засищащ и му придава характерна структура. >
За още ежедневна доза вдъхновение и подробни рецепти, последвайте ме и тук:
RSS Feed
