Ако искате да впечатлите с френски десерт, без да прекарвате часове в кухнята, Клафути (Clafoutis) е вашето спасение. Този класически „селски“ сладкиш от региона Лимузен се приготвя с тесто, подобно на палачинковото, което просто се излива върху плодовете. Резултатът е нежен, кремообразен и неустоимо вкусен.
Необходими продукти
- 300-400 г череши (пресни или замразени, без костилки)*
- 3 броя големи яйца
- 1/2 ч.ч. (100 г) захар
- 1/2 ч.ч. (70 г) брашно
- 1 ч.ч. (240 мл) прясно мляко (пълномаслено)
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- Щипка сол
- Масло за намазване на формата и пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
- Подготовка: Загрейте фурната на 180°C. Намажете обилно с масло тавичка за пай или керамична форма за печене (около 22-24 см диаметър).
- Плодовете: Подредете почистените череши на дъното на формата.
- Сместа: В голяма купа разбийте леко яйцата със захарта и щипката сол (с телена бъркалка, няма нужда от миксер). Добавете брашното и разбъркайте, докато няма бучки. Накрая налейте млякото и ванилията, бъркайки до гладка, течна смес (като за палачинки).
- Печене: Излейте сместа върху черешите. Печете около 35-40 минути. Сладкишът трябва да се надуе, да стане златист отгоре, а центърът да е леко стегнал (но все още мек).
- Сервиране: Клафутите ще спадне леко, след като го извадите от фурната – това е нормално. Оставете го да се охлади леко и го поръсете обилно с пудра захар преди сервиране.
RSS Feed
