Хляб с Овесени Ядки в Хлебопекарна
Тази рецепта е за хляб с по-богат вкус и текстура.
Необходими продукти:
* Течни съставки (първо се слагат в контейнера на машината):
* 320 мл вода (топла, но не гореща)
* 2 с.л. олио (или друго растително масло)
* Сухи съставки:
* 1 ч.л. сол
* 200 гр. овесени ядки (за предпочитане по-фини, за по-фина текстура)
* 250 гр. брашно (може да бъде бяло или комбинация с пълнозърнесто)
* 1 с.л. захар или мед (по желание, за по-добра активация на маята)
* 2 ч.л. суха мая (хлебна)
Начин на приготвяне:
* Подреждане: Поставете съставките в контейнера на хлебопекарната като първо са течностите, следвани от сухите съставки, като маята се слага най-отгоре, върху брашното, далеч от солта и течностите.
* Програма: Изберете програмата за Основен хляб (Basic), ако е добавено и Пълнозърнесто брашно програмата е за Пълнозърнест хляб (Whole Wheat) Обикновено програмата за Основен хляб е подходяща.
* Стартиране: Настрой желаната коричка (светла, средна или тъмна) и тегло на хляба 700 гр. (ако има такава опция).
* Следене: По време на първото месене може да се наложи да следите тестото. Ако е прекалено сухо, добавяте малко вода (по 1 ч.л. наведнъж). Ако е прекалено лепкаво, добавяте малко брашно (пак по 1 ч.л. наведнъж), докато се образува хубава, еластична топка. Овесените ядки ще се дезинтегрират и ще станат част от тестото.
* Изваждане: След като програмата приключи, хляба се изважда веднага от контейнера и се оставя да изстине върху решетка, преди да се нареже.
Съвети:
* Овесени ядки: Използвайте фини овесени ядки за по-гладка текстура. С по-едрите ще се получите по-груб, но по-рустик хляб.
* Пълнозърнесто брашно: Ако замените част от бялото брашно с пълнозърнесто (100 гр. пълнозърнесто, 150 гр бяло), хлябът ще стане по-хранителен. Може да се наложи да добавите 1-2 с.л. допълнителна вода, тъй като пълнозърнестото брашно поема повече течност.
* Добавки: Можеш да добавите семена (ленено семе, слънчогледово семе) към сухите съставки за още повече вкус и ползи.
Да ви е сладко!
Тази рецепта е за хляб с по-богат вкус и текстура.
Необходими продукти:
* Течни съставки (първо се слагат в контейнера на машината):
* 320 мл вода (топла, но не гореща)
* 2 с.л. олио (или друго растително масло)
* Сухи съставки:
* 1 ч.л. сол
* 200 гр. овесени ядки (за предпочитане по-фини, за по-фина текстура)
* 250 гр. брашно (може да бъде бяло или комбинация с пълнозърнесто)
* 1 с.л. захар или мед (по желание, за по-добра активация на маята)
* 2 ч.л. суха мая (хлебна)
Начин на приготвяне:
* Подреждане: Поставете съставките в контейнера на хлебопекарната като първо са течностите, следвани от сухите съставки, като маята се слага най-отгоре, върху брашното, далеч от солта и течностите.
* Програма: Изберете програмата за Основен хляб (Basic), ако е добавено и Пълнозърнесто брашно програмата е за Пълнозърнест хляб (Whole Wheat) Обикновено програмата за Основен хляб е подходяща.
* Стартиране: Настрой желаната коричка (светла, средна или тъмна) и тегло на хляба 700 гр. (ако има такава опция).
* Следене: По време на първото месене може да се наложи да следите тестото. Ако е прекалено сухо, добавяте малко вода (по 1 ч.л. наведнъж). Ако е прекалено лепкаво, добавяте малко брашно (пак по 1 ч.л. наведнъж), докато се образува хубава, еластична топка. Овесените ядки ще се дезинтегрират и ще станат част от тестото.
* Изваждане: След като програмата приключи, хляба се изважда веднага от контейнера и се оставя да изстине върху решетка, преди да се нареже.
Съвети:
* Овесени ядки: Използвайте фини овесени ядки за по-гладка текстура. С по-едрите ще се получите по-груб, но по-рустик хляб.
* Пълнозърнесто брашно: Ако замените част от бялото брашно с пълнозърнесто (100 гр. пълнозърнесто, 150 гр бяло), хлябът ще стане по-хранителен. Може да се наложи да добавите 1-2 с.л. допълнителна вода, тъй като пълнозърнестото брашно поема повече течност.
* Добавки: Можеш да добавите семена (ленено семе, слънчогледово семе) към сухите съставки за още повече вкус и ползи.
Да ви е сладко!
RSS Feed
